一、烘焙產品分類

按烘焙產品類別分類為：面包類、面包圈類、糕點類、餅干類、蛋糕類、甜點類。

二、烘焙食品對輸送帶的要求

烘焙食品生產與加工對輸送帶要求極為苛刻。輸送帶需要滿足食品級要求的同時，還需要具有優異的耐高溫性能、耐油性能、橫向穩定性、經向具有柔軟性(過刀口)、表面涂層材質不龜裂不脫落、無毛邊性能、防霉抗菌性能，同時輸送帶應當具有防粘功能：例如面團輸送帶應當具有防粘性，面團不能粘在輸送帶的表面，同時具有較好的耐植物油的特性等。

三、烘焙食品輸送帶在使用時的注意事項

注意附著力---生面團是會粘著的。

注意皮帶向后彎曲的角度---最佳的皮帶向后彎曲的角度視皮帶型號而定。

防止細菌生成---在皮帶兩面都要使用合成纖維復面皮帶。

注意皮帶張力---盡可能低的張力，主動輪包止滑膠布，增加拉力，包角盡可能的大點。

注意高溫---經過烘焙爐前與后的皮帶溫度很高，需要讓這些皮帶在關機后再運行一段時間，直到皮帶冷卻下來。

注意金屬探測---永遠不要使用帶有含金屬性質的皮帶。

注意皮帶污染---發現污染時要盡快處理，處理得越快，污染造成的損失就越小。

皮帶拉伸與收縮---棉織帶會吸收潮濕，當皮帶停止時應釋放張力，以防止皮帶收縮時損壞安裝。

四、烘焙產品生產過程與相應輸送帶推薦